Le Ramadan au Maroc

Le Ramadan est le neuvième mois du calendrier lunaire islamique ; il est aussi le mois le plus sacré de l’année. Pendant le Ramadan, les musulmans du monde entier s’abstenir de nourriture et de boisson pendant la journée. C’est une fête de célébration, mais a aussi d’autres significations spirituelles plus profondes. Le Ramadan est une occasion au cours de laquelle les musulmans réfléchissent sur les actions de leur dernière année, demandent pardon pour leurs péchés, purifient l’âme, se recentrent sur la pratique spirituelle et aident les pauvres et les nécessiteux.

Nourriture et traditions

Ramadan signifie le jeûne de l’aube au coucher du soleil, mais ça ne veut pas dire que « une nourriture légère ou moins de cuisine ». Il y a beaucoup de plats riches et traditionnels conçus spécialement pour le Ramadan et qui diffèrent considérablement d’une région à l’autre. Le repas principal du Ramadan s’appelle « Ftour » en dialecte marocain, ce qui signifie la rupture du jeûne au coucher du soleil. Le ftour est une célébration spéciale et heureuse où les membres de la famille se réunissent pour manger ensemble, écouter le Coran, ou le Tarab Andaloussi (musique classique marocaine) ou tout simplement pour discuter, partager des recettes et raconter des histoires.

Quelques jours avant le début du Ramadan, les enfants deviennent enthousiasmés, sachant que cela signifie moins d’heures scolaires, moins d’examens et moins de devoirs. Plus important encore, ils auront beaucoup de friandises spéciales et traditionnelles, essentiellement une fête tous les soirs pendant trente jours consécutifs. Les mères sont occupées par stocker leurs placards pour avoir les ingrédients essentiels sous la main. Si vous allez au souk quelques jours avant le Ramadan, vous pouvez voir des mères qui font les courses et s’apprêtent  pour préparer les plats et les friandises du Ramadan les plus populaires au Maroc comme Chabakiya, les fameux biscuits tressés et trempés dans le miel, Harira , Briwat, Mini-Bastilla, Sellou, Rziza, Mghayef, Meloui, Beghrir, Harcha etc. Une semaine avant le Ramadan, les rues marocaines se transforment en ateliers alimentaires !

Comment le Ramadan affecte les touristes ?

La réponse à cette question est, pas beaucoup. En fait, il est un moment très intéressant de visiter le Maroc et découvrir l’un les aspects les plus importants de la culture et la religion.

Visiter le Maroc pendant le mois de Ramadan :

La plupart des touristes évitent de voyager au Maroc pendant le Ramadan. Cependant, si vous venez, il est bon de savoir que c’est une période très spéciale pour les Marocains.

Les restaurants locaux sont souvent fermés toute la journée pendant le Ramadan, mais ils reviennent à la vie et restent ouverts après le coucher du soleil jusqu’à très tard dans la nuit.

Les restaurants internationaux comme Mcdonnald’s et Pizza Hut restent ouverts pendant la journée puisqu’ils servent aussi les touristes. Vous pouvez toujours acheter de la nourriture et de l’eau pendant la journée comme les supermarchés et la plupart des épiceries restent ouverts.

En général, les Marocains sont très tolérants envers les non-musulmans qui mangent, boivent et de fument pendant le Ramadan, mais il est respectueux d’éviter de manger et de boire en public. Vous pouvez toujours manger dans un hôtel pendant la journée sans soucis.

Ftour

Essayez d’être invité pour le ftour. Ce serait bien sûr le repas de rupture de jeûne autour de 19:45. C’est un événement familial au Maroc et il y a toujours beaucoup de soin et d’amour mis dans la préparation des plats. Les Marocains mangent un repas à la rupture du jeûne et un autre dîner plus tard. Le ftour est presque le même pour tout le pays, les dates et l’eau, une sorte de soupe soit la harira ou une soupe d’orge, oeufs bouillis avec du cumin et du sel, Chebbakia et sellou, et un smoothie comme l’avocat au lait.

Donc, pour découvrir cette expérience marocaine spéciale, essayez d’avoir un ftour, même si vous ne jeûnez pas. Le meilleur de tous serait une invitation à rompre le jeûne avec une famille marocaine, mais vous pouvez aussi l’essayer dans un restaurant local.

Canon du Ramadan

Ne vous inquiétez pas si vous entendez le bruit des canons. Les pirates n’attaquent pas les côtes. Les canons ont le but de marquer le début et la fin de chaque journée de jeûne, en cas de doute. Certains quartiers ont des sirènes pour marquer le jeûne. Là où je vis, je ne peux entendre que les canons. De cette façon, même ceux qui vivent loin d’une mosquée peuvent encore savoir qu’il est temps de rompre le jeûne.

Profitez des nuits, parce qu’en Ramadan, les nuits sont les vrais jours. Après le ftour, la plupart des familles, y compris les enfants sortent pour avoir de l’air frais et profiter du reste de la soirée. Il y a des prières de nuit dans chaque mosquée majeure qui commencent environ une heure après le coucher du soleil et durent une heure et demie. Pour les musulmans, ces prières sont l’autre moitié de l’équation Ramadan. Vous pouvez profiter de la brise de la nuit et regarder les prières nocturnes qui ont lieu dans dehors de la mosquée. La rue ou la cour de la mosquée se remplit avec des personnes qui se lèvent, s’assoient et se prosternent comme l’imam récite des passages du Coran. Après la prière, les rues, les cafés et boutiques viennent à la vie une fois de plus.

Le Ramadan fournit quelques points positifs pour les touristes non-musulmans pendant la journée, surtout le matin. Les rues, les marchés et les souks sont moins encombrés et moins occupés que d’habitude. Les plages sont presque vides car les marocains ne partent pas à la plage pendant le jeûne. Il y a aussi de bonnes offres de vol pour voyager au Maroc pendant le Ramadan. Pendant ce mois, un hôtel cinq étoiles pour une ou deux semaines pourrait ne pas exploser votre budget.

Aïd Al-Fitr : la fin du Ramadan

Cette fête, comme son nom l’indique, célèbre la rupture du jeûne à la fin du mois sacré du Ramadan. C’est un jour de reconnaissance et de célébration.

Au Maroc, la célébration de l’Aïd commence tôt le matin. Les hommes vont à la mosquée pour la prière de l’Aïd. Quant aux femmes, elles préparent le petit-déjeuner spécial pour l’Aïd El Fitr qui est constitué de crêpes marocaines typiques telles que Baghrir et Melwi, les gâteaux et les biscuits marocains et le thé. Après la prière, la famille se réunit autour de la table pour avoir un petit-déjeuner copieux. Il est aussi un moment où les familles se rendent mutuellement visite et discutent autour de gâteaux et du thé à la menthe. Les enfants sont vêtus de nouveaux vêtements et les adultes de costumes traditionnels.